Областной семинар «Актуальные вопросы организации питания обучающихся в учреждениях образования» состоялся 26 апреля 2024 года на базе ГУО «Средняя школа № 7 г. Сморгони».

Участниками семинара стали специалисты территориальных центров гигиены и эпидемиологии, управлений (отделов) образования, курирующие вопросы организации питания, инженеры-технологи районных центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций, субъектов хозяйствования, организующие питание в учреждениях образования, заведующие столовых (производством), шеф-повара учреждений среднего специального образования, подчиненные главному управлению образования Гродненского облисполкома. В работе семинара приняла участие с выступлением доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой гигиены и медицинской экологии Института повышения квалификации и переподготовки кадров здравоохранения УО «Белорусский государственный медицинский университет» Гузик Елена Олеговна.

На семинаре были обсуждены вопросы организации питания обучающихся в учреждениях образования. Сделан акцент на качество, безопасность и сбалансированность питания, внедрение новых форм организации питания.

Для приготовления качественного питания школьные столовые учреждений образования приведены в должное санитарно-техническое состояние: выполнены ремонты, приобретено современное технологическое оборудование, постоянно разрабатывается новое меню с учетом предпочтения обучающихся.

В школьном питании, щадящим по составу и способу приготовления, в приоритете такие способы кулинарной обработки, как варение, тушение, запекание, приготовление на пару. Все блюда готовятся в соответствии с технологическим картами. В меню обучающихся отсутствуют запрещённые продукты, отслеживаются сроки и условия хранения тех продуктов, которые разрешены в школьном питании.