Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами бактериальной и вирусной этиологии, проявляющихся лихорадкой и кишечным синдромом с возможным развитием обезвоживания и тяжелым течением, особенно в детской возрастной группе и у пожилых людей. Общие симптомы включают схваткообразные боли в области живота, повышение температуры тела, общую слабость, тошноту, рвоту, жидкий стул. Источником инфекции является больной человек с клинически выраженной или стертой формой кишечной инфекции, а также носитель. Механизм заражения – алиментарный (то есть через рот).
Пути инфицирования – фекально-оральный (пищевой или водный), бытовой, а при некоторых вирусных инфекциях – воздушно-капельный.
Большинство возбудителей острой кишечной инфекции устойчивы во внешней среде: они сохраняют свои патогенные свойства даже на холоде (например, в холодильнике).На предметах обихода, посуде, детских игрушках, полотенцах возбудители заболевания могут сохранять жизнеспособность в течение 5-7 дней.
Профилактика острых кишечных инфекций. Вот несколько действенных правил, следование которым поможет сохранить здоровье вам и вашим детям.
Выбирайте только безопасные, проверенные продукты питания.
Доводите пищу до полного приготовления (доваривайте, дожаривайте, допекайте и т.д.) и употребляйте ее сразу, горячей. Еда, приготовленная ранее, должна обязательно разогреваться..
Соблюдайте сроки годности и условия хранения пищевых продуктов.
Ни в коем случае не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
Не допускайте соприкосновения приготовленных блюд с сырыми необработанными продуктами.
Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень, особенно те, которые могли контактировать с землей (клубника, салат).
Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли — по пути следования, у обочин дорог, у частных лиц : так вы можете приобрести продукты, изготовленные с нарушением санитарных норм и правил. Помните, что большой вред здоровью могут принести купленные бахчевые культуры (арбузы, дыни) в разрезанном виде.
При приготовлении салатов тщательно мойте овощи и фрукты. Салаты следует заправлять перед подачей на стол. Рекомендуется употреблять бутилированную или кипяченую воду.
Помните о том, что многие болезнетворные микробы никак не влияют на вкусовые свойства блюда, которое вы забыли поставить в холодильник. Не употребляйте пищу, в качестве и свежести которой не уверены.
Если у вас есть малыш. Молочные смеси для вашего ребенка предпочтительно готовить на 1-2 кормления, а не на весь день (вторая приготовленная порция должна обязательно храниться в холодильнике).
При использовании готовых молочных продуктов, в т. ч. предназначенных специально для малышей, обязательно осматривайте упаковку на предмет срока годности, целостности и вздутости.
Мыть овощи, фрукты маленьким детям перед употреблением следует кипяченой водой.
Соблюдение гигиенических норм и правил.
Следите за личной гигиеной. Как можно чаще мойте руки, обязательно после посещения туалета, перед каждым приготовлением и приемом пищи, после контакта с животными. Важным условием профилактики ОКИ является поддержанием чистоты на кухне, в жилых помещениях, санузле. Пища ни в коем случае не должна быть доступна насекомым, грызунам, домашним и уличным животным, являющимся механическими переносчиками острых кишечных инфекций.
ВАЖНО! Следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью, если появились следующие симптомы:
боль в животе,
многократная рвота,
частый жидкий стул,
повышение температуры тела,
признаки обезвоживания (сухость во рту, редкое мочеиспускание, вялость.
